Pivovar Groll - penzion - Ubytování

Minipivovar Groll v Plzni v městské části na Rychtářce je provozován společností AZ Catering s.r.o. Součástí tohoto rozsáhlého objektu v centru města jsou v republice ojedinělý pivovar, pivnice zařízena v duchu zlaté éry plzeňského pohostinství 30. let 20. století s kapacitou 55 osob, restaurace s výhledem na varnu piva s kapacitou 80 osob, venkovní terasa pro až 200 lidí s jedinečným výhledem na západ slunce do kamenného mostu, oplocené dětské hřiště a penzion – s ubytováním v mezonetových apartmánech s výhledem na řeku Mži a kamenný Saský most. Samozřejmostí je pohodlné parkovaní na uzavřeném pozemku.

Vaření piva

V minipivovaru Groll se vaří pivo podle původní receptury a tradičním způsobem, tak jak jej kdysi v 19. Století vařil sládek Josef Groll.

Dominantami procesu výroby piva v republice dnes již ojedinělém minipivovaru jsou v restauraci umístěné  měděné varné kotle vsazené do kachlových kamen, v kterých se pivo vaří. Raritou je i měděná pánev - neboli štok, v kterém se mladina  odděluje od kalu. Vyčištěna se chladí v replice 160 let starého sprchového chladiče, odtud se stáčí do vodou chlazených kvasných dubových kádí, v kterých mladé pivo týden kvasí. 9 ležáckých vysmolených dubových sudů o objemu 450l je další chloubou tohoto dnes již ojedinělého pivovaru. Zde pivo zraje 1 měsíc. Výsledkem je Lotr 11 světlý a Lotr 11 polotmavý. Celý proces výroby piva vede a řídí ing. Miroslav Kapr. Pivo můžete ochutnat v útulné Grollově pivnici, v restauraci s výhledem na varny nebo na venkovní posezení.

V přízemí pivovaru se nachází útulná pivnice s kapacitou až 50 míst s možností přímého vstupu na venkovní terasu s kapacitou až 200 míst a dětským hřištěm.

V 1. patře se nachází pivovarská restaurace s výhledem na varny s kapacitou 70 míst.

V 2. části traktu se nachází příjemný salonek s kapacitou až 60 míst. Je vhodný pro slavnostní příležitosti, firemní akce, oslavy atd. Salonek má samostatný vchod, bar a sociální zařízení.